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想吃甲鱼不会清理?这些清理方法你一定要学会[全网聚焦]

来源: 发布日期(qi):2022-10-14 14:38:07 浏览:-| 加入收藏 返回列表

随着食用甲鱼的人数越来越多,很多人将其买回家做菜补身子,然后要进行清理时却无从下手,不知道怎样清理才是最好的。有时候清理不当,吃起来腥臭味会很大。那么吃甲鱼时该如何进行清理呢?下面J9九游会AG甲鱼为大家介绍几种简单处理甲鱼的方法

甲鱼2



【方法】:


1:我(wo)先教大家三种(zhong)宰杀(sha)甲鱼的方(fang)法:


第一种方法:把甲(jia)鱼反着放,甲(jia)鱼要翻身的(de)时(shi)候,都是(shi)借(jie)助于脖(bo)子的(de)力量,然后J9九游会AG 就(jiu)等(deng)它的(de)脖(bo)子伸长(zhang)时(shi),一把抓住(zhu)脖(bo)子,用(yong)刀在(zai)甲(jia)鱼的(de)脖(bo)子上面(mian)划一刀就(jiu)可以了。


第二种方法(fa):取出(chu)一(yi)根(gen)筷子,放在(zai)甲(jia)(jia)鱼嘴(zui)上,等到甲(jia)(jia)鱼伸出(chu)头咬筷子的时候,用刀在(zai)甲(jia)(jia)鱼的脖子上划下(xia)去。


第三种方法:在地面上铺一个袋子,把(ba)甲(jia)鱼(yu)(yu)(yu)翻过(guo)来放在上面,然后用脚踩住甲(jia)鱼(yu)(yu)(yu),甲(jia)鱼(yu)(yu)(yu)就会把(ba)脖(bo)子伸出来,用刀在甲(jia)鱼(yu)(yu)(yu)脖(bo)子上划一刀即可(ke)。


2:把甲(jia)鱼(yu)(yu)宰杀后,放出(chu)甲(jia)鱼(yu)(yu)里面(mian)的血(xue),然后从(cong)甲(jia)鱼(yu)(yu)壳的下(xia)面(mian)柔软(ruan)部位开始下(xia)刀,把甲(jia)鱼(yu)(yu)劈开,取(qu)出(chu)内脏,苦胆和甲(jia)鱼(yu)(yu)蛋不要(yao)扔(reng)掉(diao)。


3:甲鱼(yu)里面有(you)一些油脂,要记得清洗干净(jing),如果清洗不干净(jing)的话,吃起来腥臭味会比较重,在锅烧开水,把甲鱼(yu)放进去(qu)焯(zhuo)一下(xia),大约(yue)焯(zhuo)烫5分钟出锅即可。


4:出锅之(zhi)后,甲(jia)(jia)鱼(yu)(yu)身上(shang)的外皮(pi)就很(hen)容易撕掉了,甲(jia)(jia)鱼(yu)(yu)的另一(yi)面(mian)(mian)和腿部也都得(de)撕干(gan)(gan)净了,下面(mian)(mian)把(ba)甲(jia)(jia)鱼(yu)(yu)的指甲(jia)(jia)切掉,再(zai)从甲(jia)(jia)鱼(yu)(yu)腿部的斜(xie)下方划一(yi)刀,里面(mian)(mian)会有很(hen)多的油脂,要把(ba)油脂都清洗出来,甲(jia)(jia)鱼(yu)(yu)壳上(shang)面(mian)(mian)有一(yi)层黑(hei)膜,也要清洗干(gan)(gan)净,黑(hei)膜的腥(xing)味很(hen)大,这个(ge)是必须要清理干(gan)(gan)净的。


5:把(ba)甲(jia)鱼(yu)(yu)的(de)头部(bu)、尾巴都切(qie)掉,放在水龙头上(shang)冲洗干净,这(zhei)样J9九游会AG 的(de)甲(jia)鱼(yu)(yu)就(jiu)都处(chu)理干净了(le),下(xia)面(mian)再把(ba)甲(jia)鱼(yu)(yu)改刀切(qie)成(cheng)小(xiao)块(kuai),把(ba)甲(jia)鱼(yu)(yu)的(de)苦胆戳破放在温水中搅拌(ban)均(jun)匀(yun),倒在甲(jia)鱼(yu)(yu)的(de)身(shen)上(shang)搅拌(ban)均(jun)匀(yun)腌(a)制20分钟。如(ru)果你想吃红烧甲(jia)鱼(yu)(yu)的(de)话,就(jiu)改刀切(qie)成(cheng)小(xiao)块(kuai),把(ba)苦胆水淋在上(shang)面(mian),如(ru)果做清炖(dun)甲(jia)鱼(yu)(yu)的(de)话,就(jiu)不要(yao)改刀切(qie)成(cheng)小(xiao)块(kuai)了(le),直接把(ba)苦胆水涂(tu)抹在上(shang)面(mian)就(jiu)可(ke)以。

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