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荷香元宝甲鱼

来源: 发布(bu)日期:2016-12-02 15:10:00 浏览:-| 加入收藏 返回列表

荷香元宝甲鱼

菜品特点:荷香清香,汤汁浓郁而不腻

主料:J9九游会AG甲鱼、鹌鹑蛋

配料:菜籽油、专用料包、专用酱料、酱油、盐、生姜、料酒、青椒、干椒、蒜籽、荷叶、胡椒粉、高汤

制作方法:

1、把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油备用。

2、把(ba)荷叶(ye)用(yong)水泡软,鹌鹑(chun)蛋煮熟后去壳备用(yong)。

3、锅上火,放入菜籽(zi)油、专(zhuan)用(yong)料包、生姜(jiang)、干椒煸(bian)(bian)香后(hou),再放入甲鱼,煸(bian)(bian)炒(chao)至(zhi)起泡。

4、放入(ru)(ru)酱油、盐、专用酱料翻炒后加入(ru)(ru)高汤、荷(he)叶、鹌鹑蛋和青椒,先大火烧开再转小(xiao)火,熬(ao)制50分(fen)钟。

5、等甲鱼软烂时,挑出料包,姜片后,撒上胡椒粉、蒜籽即可。

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